大家好 ,鳝鱼关于鳝鱼汤家常做法很多朋友都还不太明白
,法鳝今天小编就来为大家分享关于鳝鱼汤家常做法大全的鱼汤知识
,希望对各位有所帮助!家常 本文目录 - 黄鳝汤最正宗的做法做法
- 黄鳝汤正宗做法王刚
- 鳝片汤的家常做法
黄鳝汤最正宗的做法材料:黄鳝200克、啤酒100毫升、大全生姜2片、鳝鱼蒜头2瓣
、法鳝盐3克、鱼汤白胡椒粉少许 做法: 黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。家常 千万不能用开水烫 ,做法这样表面的大全粘液容易被烫掉
,营养成分都流失了。鳝鱼 热锅热油放入生姜片和蒜头炒香 ,法鳝放入黄鳝煎至肉发白。鱼汤 锅中倒入二碗白开水
,并大火烧开 。 做鱼汤时一定要加开水,这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话 ,煮出来的就是清汤的,还有腥味 。 倒入一百毫升啤酒,放入三克盐,改小火慢炖十五分钟。 出锅前撒上少许白胡椒粉即可,喜欢葱花的话可以再撒点葱花
。 黄鳝汤正宗做法王刚原料主料
:黄鳝250克、莴笋250克辅料:蒜10瓣、姜4片
、胡椒粉1/2茶匙
、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙 方法和步骤如下 : 1、将黄鳝清洗干净 ,切5至6厘米长段备用 。 2、将莴笋去皮,切成滚刀块 。 3、锅内倒入适量食用油 ,将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。 4、倒入黄鳝翻炒 ,直到变色。 5、加黄酒后盖一下锅盖 ,再打开 。 6、加清水,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右,加鱼露 、胡椒粉等调味即可出锅 鳝片汤的家常做法食材 :鳗鱼1条,彩椒丝 、蒜末、酸梅、白砂糖适量 。 制作: 1
、用温水烫鳗鱼表面,清洗表面粘液,再用粗盐摩擦,进一步彻底清洗粘液,后将鳗鱼清洁干净; 2、鳗鱼背部开花刀,但不切断
。骨头的位置需要切段; 3、蒜末
、彩椒切粒后放入鳗鱼中; 4、将酸梅捣碎,加一点糖中和酸味,加入鳗鱼中,后充分按摩鳗鱼
,腌制30分钟; 5、最后放入盘中盘好
,水开后,大火蒸20分钟即可
。 OK,本文到此结束
,希望对大家有所帮助。 |