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鳝鱼汤家常做法 鳝鱼汤家常做法大全

发表于 2025-06-10 05:41:36 来源:悦刻正品渠道通

大家好 ,鳝鱼关于鳝鱼汤家常做法很多朋友都还不太明白  ,法鳝今天小编就来为大家分享关于鳝鱼汤家常做法大全的鱼汤知识  ,希望对各位有所帮助!家常

本文目录

  1. 黄鳝汤最正宗的做法做法
  2. 黄鳝汤正宗做法王刚
  3. 鳝片汤的家常做法

黄鳝汤最正宗的做法

材料:黄鳝200克  、啤酒100毫升、大全生姜2片、鳝鱼蒜头2瓣 、法鳝盐3克 、鱼汤白胡椒粉少许

做法:

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。家常

千万不能用开水烫 ,做法这样表面的大全粘液容易被烫掉 ,营养成分都流失了。鳝鱼

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香 ,法鳝放入黄鳝煎至肉发白 。鱼汤

锅中倒入二碗白开水 ,并大火烧开。

做鱼汤时一定要加开水,这样炖出来的汤才是奶白色的 。如果加自来水的话,煮出来的就是清汤的,还有腥味 。

倒入一百毫升啤酒,放入三克盐,改小火慢炖十五分钟 。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可,喜欢葱花的话可以再撒点葱花 。

黄鳝汤正宗做法王刚

原料主料  :黄鳝250克、莴笋250克辅料:蒜10瓣 、姜4片 、胡椒粉1/2茶匙 、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙 、黄酒4茶匙

方法和步骤如下:

1、将黄鳝清洗干净,切5至6厘米长段备用 。

2、将莴笋去皮 ,切成滚刀块 。

3、锅内倒入适量食用油 ,将蒜和生姜片倒入煸炒出香味 。

4 、倒入黄鳝翻炒 ,直到变色。

5、加黄酒后盖一下锅盖 ,再打开 。

6 、加清水 ,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右,加鱼露  、胡椒粉等调味即可出锅

鳝片汤的家常做法

食材 :鳗鱼1条 ,彩椒丝 、蒜末 、酸梅 、白砂糖适量 。

制作:

1 、用温水烫鳗鱼表面,清洗表面粘液,再用粗盐摩擦,进一步彻底清洗粘液,后将鳗鱼清洁干净;

2 、鳗鱼背部开花刀,但不切断 。骨头的位置需要切段;

3、蒜末 、彩椒切粒后放入鳗鱼中;

4 、将酸梅捣碎,加一点糖中和酸味,加入鳗鱼中 ,后充分按摩鳗鱼 ,腌制30分钟;

5、最后放入盘中盘好 ,水开后 ,大火蒸20分钟即可 。

OK,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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