大家好,鳝鱼关于鳝鱼汤家常做法很多朋友都还不太明白
,法鳝今天小编就来为大家分享关于鳝鱼汤家常做法大全的鱼汤知识
,希望对各位有所帮助!家常 本文目录 - 黄鳝汤最正宗的做法做法
- 黄鳝汤正宗做法王刚
- 鳝片汤的家常做法
黄鳝汤最正宗的做法材料:黄鳝200克、啤酒100毫升
、大全生姜2片 、鳝鱼蒜头2瓣 、法鳝盐3克、鱼汤白胡椒粉少许 做法 : 黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。家常 千万不能用开水烫
,做法这样表面的大全粘液容易被烫掉
,营养成分都流失了 。鳝鱼 热锅热油放入生姜片和蒜头炒香,法鳝放入黄鳝煎至肉发白 。鱼汤 锅中倒入二碗白开水,并大火烧开。 做鱼汤时一定要加开水
,这样炖出来的汤才是奶白色的
。如果加自来水的话 ,煮出来的就是清汤的,还有腥味。 倒入一百毫升啤酒
,放入三克盐,改小火慢炖十五分钟。 出锅前撒上少许白胡椒粉即可,喜欢葱花的话可以再撒点葱花。 黄鳝汤正宗做法王刚原料主料
:黄鳝250克、莴笋250克辅料 :蒜10瓣、姜4片
、胡椒粉1/2茶匙
、鱼露2茶匙
、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙 方法和步骤如下: 1、将黄鳝清洗干净,切5至6厘米长段备用
。 2、将莴笋去皮 ,切成滚刀块。 3 、锅内倒入适量食用油
,将蒜和生姜片倒入煸炒出香味 。 4、倒入黄鳝翻炒
,直到变色。 5
、加黄酒后盖一下锅盖,再打开
。 6、加清水 ,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右
,加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅 鳝片汤的家常做法食材:鳗鱼1条,彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量
。 制作: 1、用温水烫鳗鱼表面,清洗表面粘液,再用粗盐摩擦,进一步彻底清洗粘液,后将鳗鱼清洁干净; 2
、鳗鱼背部开花刀 ,但不切断。骨头的位置需要切段; 3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中; 4、将酸梅捣碎,加一点糖中和酸味,加入鳗鱼中,后充分按摩鳗鱼,腌制30分钟; 5 、最后放入盘中盘好,水开后,大火蒸20分钟即可
。 OK
,本文到此结束,希望对大家有所帮助。 |